スキル向上 – いろいろな活動について

きき酒師のお勉強会テーマは「スパークリング日本酒」

近年の日本酒トレンドの代表的な分野です。ここ数年で一気に伸長してきました。

勉強会「夏酒」

日本酒の勉強会、今回のテーマは「夏酒」

40種類の香材を使用した嗅覚トレーニング、20種類の水溶液を使用した味覚トレーニング、15種類の夏酒のテイスティングをして、その特徴と傾向、効果的な提供方法や留意点を探ります。

今回のお題は、「訪日外国人客に対する日本産酒類の効果的販売・提供方法」

観光庁の調査では、訪日外国人が日本で最も期待する事の第１位が「日本食を食べること」第７位が「日本の酒を飲むこと」だそうです。